El Ministerio de Agricultura informó que se incluyó como aditivo alimentario a la Goma Brea, sustancia que produce un árbol de amplia distribución en zonas semiáridas del país y que tiene funciones similares a las de la goma "arábiga", la cual se importa para ser utilizada en distintas industrias.

La actualización del Código Alimentario Argentino se realizó en el marco de la Comisión Nacional de Alimentos (Conal) mediante la Resolución Conjunta N° 222/2013 y 331/2013 de la Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

La Goma Brea, conocida también como Palo Verde o Chañar Brea, es un árbol de amplia distribución en las zonas áridas o semiáridas de Argentina, sobre todo en el parque Chaqueño, que cuenta con flores amarillas dispuestas en racimos y llega a medir entre 3 y 9 metros de altura.

El tronco y las principales ramas del árbol, ante heridas accidentales o provocadas, presentan la particularidad de producir el exudado de una sustancia gomosa. Un árbol adulto puede secretar entre 100 y 300 gramos de goma al año. Este exudado presenta características fisicoquímicas y funcionales similares a las de la goma "arábiga" o goma de "acacia", la cual es importada actualmente para ser utilizada en distintas industrias, especialmente la alimenticia.

The Ministry of Agriculture reported that was included as a food additive to Goma Brea, substance that produces a tree widespread in semi-arid areas of the country and has functions similar to those of the rubber "Arabian", which is imported for use in different industries.

The Argentine Food Code update was conducted in the framework of the National Food Commission (Conal) by Joint Resolution No. 222/2013 and 331/2013 of the Ministry of Policy, Regulation and Institutes and the Ministry of Agriculture, Livestock and Fisheries Office.

Brea Gum, also known as Green or Chañar Palo Brea, is a tree widely distributed in arid or semi-arid areas of Argentina, especially in the Chaco park, with yellow flowers arranged in clusters and grows to between 3 and 9 meters high.

The trunk and main branches of the tree, or accidental injuries caused to, have the distinction of producing the exudate of a gummy substance. A mature tree can secrete between 100 and 300 grams of rubber per annum. This exudate presents physicochemical and functional characteristics similar to rubber "acacia" or rubber "acacia" which is now imported to be used in various industries, especially the food.

El subsecretario de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías, Oscar Solís, aseguró que “este reconocimiento nos permite sustituir importaciones y poder proveer a la industria alimentaria de algo que se produce en nuestros campos”.

La incorporación de la Goma Brea "tendrá un impacto enorme en las economías regionales", dijo y añadió que "tiene la ventaja de sustituir importaciones de aditivos que hoy estamos utilizando”.

Un hecho destacable de la Resolución Conjunta, según Solís, es “el reconocimiento de las comunidades Wichi y Qom", tribus que lo usan como un caramelo, al cual llamaban Caramelo de Monte, debido a que es levemente azucarado. También cuenta con aminoácidos que son esenciales para el organismo, sin registrar antecedentes de toxicidad por su ingesta”.

Prensa ArgentinaUndersecretary of Added Value and New Technology, Oscar Solis, said, "This recognition allows us to substitute imports and to provide the food industry something that occurs in our fields."

Incorporating Brea Gum "will have a huge impact on regional economies," he said, adding that "has the advantage of substituting imports of additives that today we are using."

A remarkable fact of the Joint Resolution, as Solis, is "recognition of Wichita and Qom communities", tribes that use it as a candy, whose name was Candy Mountain, because it is slightly sweetened. Amino acids has also are essential for the organism, unrecorded record intake toxicity. "

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