El pasado miércoles 6 de noviembre, en el emblemático Círculo Italiano de Buenos Aires, se llevó a cabo la presentación de la novena edición de la “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” (SCIM), que este año se celebrará del 16 al 22 de noviembre.

El evento, dirigido a los medios de comunicación, contó con la participación de destacadas figuras del ámbito diplomático, cultural y de empresas vinculadas al sector gastronómico pyme.

El Embajador de Italia en Argentina, Fabrizio Lucentini, presentó el programa de actividades, acompañado por el Cónsul General Carmelo Barbera, la Vicedirectora del Instituto Italiano de Cultura de Buenos Aires, Giuliana Gentile, el Director de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior, Gianni Loreti, y la Directora General de Festivales y Noches Culturales del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Débora Rajtman.

La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es una iniciativa anual promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI) de Italia, con el propósito de destacar la excelencia de la cadena agroalimentaria italiana. Este evento busca promover las recetas y productos típicos de las diversas regiones de Italia, enfatizando la sostenibilidad social y ambiental, las innovaciones tecnológicas de los profesionales italianos y los valores de calidad, inclusión y colaboración que definen a la cultura italiana.

El tema de la edición 2024, “Dieta Mediterránea y Cocina de las Raíces: Salud y Tradición”, pone de relieve la interconexión entre tres elementos esenciales: la dieta mediterránea como símbolo de una alimentación sana y de alta calidad; la salud como un estilo de vida equilibrado y beneficioso; y la tradición, que actúa como hilo conductor de la cocina italiana en el mundo.

Este año, la SCIM 2024 presenta el proyecto multimedia “Los relatos de las raíces”, coordinado científicamente por la revista “La Cucina Italiana” del grupo Condé Nast. Este proyecto busca realzar la relación entre la cocina, el territorio y la memoria, y resaltar el papel fundamental que han desempeñado las comunidades italianas en el extranjero en la difusión del patrimonio agroalimentario de Italia. La iniciativa se alinea con el 2024 como el Año del Turismo de las Raíces, promoviendo un viaje de redescubrimiento de la identidad cultural, especialmente significativo para italianos y argentinos.

El proyecto incluye una webserie de diez episodios que exploran la evolución de la cocina italiana y cómo las recetas, símbolos de identidad cultural, han cambiado con el paso del tiempo. Además, se ha producido un libro digital titulado “Los relatos de las raíces”, con fotografías y artículos disponibles en italiano y español.

En Argentina, se han programado más de sesenta actividades, organizadas por la red diplomático-consular, los Institutos Italianos de Cultura y otros colaboradores del Sistema Italia. Estas actividades incluyen degustaciones, clases magistrales, circuitos gastronómicos, eventos dirigidos a profesionales del sector, proyecciones cinematográficas, actividades escolares, conferencias y seminarios tanto presenciales como en streaming.

Para enriquecer la experiencia, el chef italiano Domenico Stile, galardonado con dos estrellas Michelin, visitará Argentina para participar en las iniciativas de la SCIM 2024.

Los eventos de la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo podrán seguirse en las redes sociales utilizando el hashtag #SCIM2024.

Una celebración de la tradición, identidad y excelencia culinaria que, a lo largo de los años, ha puesto de relieve la riqueza del patrimonio gastronómico italiano en el mundo.

Para conocer el programa completo en todo el país, ver aqui