Estudiantes y docentes de la escuela agrotécnica Pascual Iaccarini de San Rafael presentaron una nueva producción de más de 3.000 botellas de vino tinto de buena calidad, que ellos mismos elaboraron y que ahora buscan venderlas para reinvertir el dinero en una bodega propia.

El vino es un syrah de graduación alcohólica de 14.70 grados, que fue desarrollado por los estudiantes de quinto año, quienes podaron los viñedos, cosecharon y acarrearon las uvas hasta la bodega, y por los de sexto año, quienes terminaron la tarea de elaboración, lo envasaron y etiquetaron.

Tras experiencias anteriores, este año estudiantes y docentes lograron mejorar la etiqueta y los insumos como la incorporación de cápsulas de aluminio y corchos sintéticos, como así también cambiar el diseño de la caja lo que lo hace más presentable y atractivo al público.

Esta temporada, la escuela produjo un total de 3.025 botellas de tres cuartos y cerca de 14.000 litros a granel, que fueron vendidos a otras bodegas de la zona sur de Mendoza.

El vino se presenta a la vista de color rojo intenso con destellos violáceos en la nariz, es frutado con dejos de ciruela madura y un leve tostado, mientras que en la boca es alcohólico con buena presencia y estructura con sabor intenso, agradable y redondo.

Este proyecto de producción en sus distintas etapas forma parte de la modalidad "Enología" y se lleva a la práctica desde el 2002, siempre con la variedad syrah, porque es una uva propia de la escuela.

Fuente: Argentina.ar