Nacional

El atrayente turismo de “tranqueras abiertas”

"El turismo de estancia, uno de los fenómenos más novedosos de nuestro campo, ha tenido dos grandes virtudes: primero, la de llamar la atención sobre un tema tan argentino y a la vez tan desconocido para nosotros mismos, y segundo, porque los estancieros que quieren sumarse a esta nueva oferta turística tienen que poner en valor la estética de su recurso. Cuando se va a una estancia de tranqueras abiertas al turismo, ya se sabe que se encontrará con un lugar cuidado y confortable". Escribe Yuyú Guzmán en "En la ruta de las estancias", que publicó la editorial Claridad, uno de los libros que lleva escritos mientras no ha dejado de ofrecer en la televisión por cable el programa "El país de las estancias", que viene presentando desde 1993, y últimamente en el Canal Rural. Dialogamos con Yuyú Guzmán, que está en este momento pasando unos días en Puerto Madryn, sobre la opción que ha supuesto para turistas, viajeros curiosos y gente que elige un destino distinto para un fin de semana largo el surgimiento de las estancias abiertas a visitantes en la mayoría de las provincias.

"Tourism of stay, one of the newest phenomena in our field has had two great virtues: first, to draw attention as Argentine theme and yet so unknown to ourselves, and second, because the ranchers who want to join this new tourist have to give value to the aesthetics of your resource. When going to stay open to tourism gates, you know you're in for a comfortable and caring place. " Write Yuyú Guzman in "The route stays", published by the Editorial Clarity, one of the leading books written while has continued to offer cable television program "The country of stay", which has been presenting since 1993, and recently in the Rural Canal. We talk to Yuyú Guzman, who is currently spending a few days in Puerto Madryn, about the choice has meant for tourists, curious travelers and people who choose a different destination for a long weekend stays the emergence of open to visitors most provinces.

Periodista: Luego de haber recorrido e investigado las grandes fincas de campo de nuestro país, ¿qué piensa del turismo de estancias?

Yuyú Guzmán: Dado que soy quien sacó a la luz ese tema hace muchos años, me siento que he sido la descubridora del turismo de estancias. Si bien mi intención al visitar tantas estancias no fue el turismo, sino fue la investigación (la industria más importante argentina sale del campo), me convertí como visitadora de estancias en una pionera de ese tipo de turismo. Se produce un fenómeno muy interesante cuando se abren las tranqueras al turismo. Una vez que el estanciero venció su propia resistencia al cambio, decidió abandonar el proverbial aislamiento y recibir al extraño en su casa, extrae cosas interesantes de todas partes y se esmera por mostrarse como un referente localista y tradicional de la provincia con la que se identifica.

P.: En su más reciente libro señala estancias de siete zonas: Salta, Mendoza, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Corrientes y Misiones, pero usted ha estado en otros lugares del país.

Y.G.: Yo soy bonaerense, por eso mis primeros libros son sobre estancias de la provincia de Buenos Aires, que en eso da para mucho. A partir de un momento, trazando una línea de Buenos Aires a Mendoza, recorrí todas las provincias del norte, sobre todo porque había empezado el programa "El país de las estancias", y el título del programa nos impuso dar a conocer estancias que hay en todo el territorio. Empezamos por el norte y luego fuimos a las viejas estancias de la Patagonia.

P.: De esas estancias, ¿en cuántas se puede ir a pasar un día, unos días, un fin de semana?

Y.G.: Las que están abiertas al turismo son muy pocas. Pero las suficientes para que tanto argentinos como extranjeros puedan ir y ver cómo es en la intimidad una estancia argentina. Porque cada estancia tiene su propia intimidad. Pero, en conjunto, la vida doméstica es un poco parecida en cuanto a la rutina hogareña. Fuera de eso, la estancia está rodeada por ese paisaje que le ha dado su carácter. Y está la industria rural, la fábrica de carne y de granos. Si uno habla con los dueños, hay historias que pueden contar degustando asados. Resulta atractivo salir a caballo con el dueño de la estancia y que vaya contando cosas a medida que observan hitos que son parte de la historia del lugar y de la vida de la estancia.

P.: ¿Hay algunas estancias que la hayan sorprendido en especial?

Y.G.: La que más me impactó es la Acelaín, en Tandil. Me gustó por todo lo que le sobra como estancia, que es la parte estética. Es la estancia que hizo el escritor Enrique Larreta, quien sobre una sierra de Tandil hizo un alcázar, un castillo, un desparramo de cultura arquitectónica del renacimiento español. Todo eso le sobra a la estancia, no necesita tenerlo, pero lo tiene. Acelaín es una aldea en Gipúzcoa, el País Vasco, donde había nacido Larreta. Esa estancia durante un tiempo estuvo abierta al turismo, ahora se la puede admirar desde afuera. A Acelaín uno va por la Ruta 226, en el partido de Tandil, pero para llegar hay que hacer 23 kilómetros de tierra. Eso hace que cuando llueve no se puede ir, o no se puede salir de allí.

P.: ¿Qué estancias le gustan al turismo?

Y.G.: En Salta está El Bordo de las Lanzas, que es una de las primeras estancias que se abrió al turismo. Si bien está lejos de la Ciudad de Buenos Aires, los turistas, sobre todo extranjeros que van a Salta, suelen ir a pasar unos días en esa estancia. Es como un ícono estanciero: allí está la historia de Salta a través de familias que tuvieron la estancia hasta hoy. Fueron sumando edificaciones en el casco, haciéndolo cada vez más lindo, más confortable, ideal para que vaya el turista. El de las estancias es un tema que no deja de sorprenderme. Dado que ahora estoy en la Patagonia, no sólo las estancias más chicas, que son las que han quedado ahora, todas son derivaciones de estancias muy grandes. Aquí hay pocas abiertas al turismo, pero las hay y son estepariamente bellas.

P.: ¿Hay un recorrido para porteños con auto que quieran conocer estancias?

Y.G.: En la provincia de Buenos Aires hay muchas estancias abiertas al turismo. Bella Vista es una estancia que está sobre el río Salado, cerca de la Ruta 2; era una casa muy importante que compró una arquitecta y la ha reciclado y preparado para turistas. En ese tipo de estancias se encuentra paisaje, lugar para habitar y una historia interesante. Cerca está la muy bonita estancia Larroquel, y en Dolores está la estancia Dos Talas, que fue de Pedro Luro, que es pionera en la zona en turismo de estancias.

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Reporter: After having traveled and researched the great country estates of our country, what do you think tourism stays?

Yuyú Guzman: Since I who brought to light the subject for many years, I feel I have been the discoverer of tourism and leisure. While I intend to visit as many rooms was not tourism, but the investigation was (Argentina's most important industry leaves the field), I became visiting for stays as a pioneer of this type of tourism. A very interesting phenomenon occurs when the gates are opened to tourism. Once the rancher beat his own resistance to change, decided to leave the proverbial isolation and receive the stranger into your home, draws interesting things from everywhere and strives to show as a parochial and traditional benchmark of the province which is identified .

Q.: In your most recent book points stays seven zones: Salta, Mendoza, Cordoba, Santa Fe, Entre Rios, Corrientes and Misiones, but you have been in other parts of the country.

YG: I'm from Buenos Aires, so my first books are on ranches in the province of Buenos Aires, that it goes a long way. After a moment, drawing a line from Buenos Aires to Mendoza, I went through all the provinces of the north, especially since he had started the program "The country of stay", and the title of the program imposed us to share stays there throughout the territory. We started on the north and then went to the old rooms of the Patagonia.

Q. In those rooms, how many you can go for a day, a few days, a weekend?

YG: Those that are open to tourism are very few. But enough for both Argentines and foreigners to go and see how the intimacy one Argentina stay. Because each room has its own privacy. But overall, the domestic life is a bit similar in terms of household routine. Beyond that, the room is surrounded by landscape that has given it its character. And there is the rural industry, factory meat and grains. If you talk to the owners, there are stories to tell tasting roasts. It appeals to ride out with the owner of stay and counting things go as they observe landmarks that are part of the local history and life of stay.

Q. There are some rooms that have especially surprised?

YG: The one that struck me most is the Acelain in Tandil. I liked all the leftovers as you stay, it is the aesthetic. It is the room that made the writer Enrique Larreta, who on a saw Tandil made a fortress, a castle, a scattering of architectural culture of the Spanish Renaissance. All that you have left the room, no need to have it, but it does. Acelain is a village in Guipuzcoa, the Basque Country, where he was born Larreta. Stay for a while that was open to tourism now be admired from the outside. A Acelain you go on Route 226 in Tandil, but to get to do 23 miles of land. That means that when it rains you can not go, or can not get out.

Q. What stays likes to tourism?

YG: In Salta is The Board of Spears, who is one of the first rooms that opened to tourism. While far from the City of Buenos Aires, tourists, especially foreigners going to Salta, often go to spend a few days in this room. It's like a rancher icon: there is the story of Salta through families had stay until today. They were adding buildings in the town, making it increasingly cute, comfortable, ideal for tourists to go. The Stays is a topic that never ceases to amaze. Since I am now in Patagonia, not just the smaller rooms, which are those that have been far, all derivations are very large rooms. Here are a few open to tourists, but there are estepariamente and beautiful.

Q: Is there a path for locals who want to learn self stays?

YG: In the province of Buenos Aires there are many stay open to tourism. Bella Vista is a room that is on the Salado River near Route 2; was an important architect who bought a house and has recycled and prepared for tourists. In that kind of stays landscape, place to live and an interesting history is. Nearby is Larroquel very nice stay, and the stay is Dolores Dos Talas, which was Pedro halide, which is a pioneer in the area Tourism stays.

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