Eventos y novedades en la gastronomía de Córdoba para estos días

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Cuatro eventos y novedades en la gastronomía de Córdoba que seguramente te interesará conocer.

Tandil presentó el salame más largo

Se presentó en Tandil el salame con denominación de origen más largo de América, con 15 metros de largo y más de 50 kilos, en el marco del Festival de La Sierra. Único en su especie, el salame de Tandil cuenta con la primera denominación de origen del país para un alimento agroindustrial. Obtenida en 2011, después de 15 años de estudios de factibilidad en los que trabajaron activamente las empresas chacinadoras y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, la denominación de origen busca proteger un producto genuino e histórico de la región.

Four events and developments in the cuisine of Cordoba that will surely be interested to know .

Tandil provided the longest salami

Salami Introduced in Tandil with longest name origin of America, 15 meters long and more than 50 kilos , as part of the Festival de La Sierra . One of a kind , salami Tandil has the first name of the country of origin for agro food. Obtained in 2011, after 15 years of feasibility studies that were active in the chacinadoras companies and the Ministry of Agriculture , Livestock and Fisheries , the appellation of origin seeks to protect genuine and historical product of the region.

Música en El Popular

Todos los jueves habrá música en El Popular, el pintoresco bar de barrio General Paz dedicado a rescatar los sabores de la cocina tradicional argentina. Está en calle León Morra 40 y el grupo encargado de animar las veladas será el compuesto por Eléonore Akissi (canto, guitarra), Leo Solmer (guitarra) y Santiago Casenave (contrabajo), quienes presentarán su nuevo repertorio de canciones populares del mundo. Reservas al (0351) 153-470241.

Vuelve el Wine Tour

El jueves 20 de febrero vuelve el Wine Tour al hotel Sheraton (Duarte Quirós 1300), con una cena degustación con blend de bodegas invitadas. El menú del chef Emiliano Toledo (ganador del último Torneo Nacional de Chefs) consta de una recepción de canapés y calentitos, sigue con un tiradito de langostinos y maracuyá, aire de limas y espuma de puerro; continúa con un principal de lomo de cordero sobre puré de batatas, castañas de cajú y menta con vegetales de la huerta. Luego, sorbete de Cynar, Campari, menta y pomelo y, de postre, trufa de chocolate blanco y papel de arándanos. $ 250. Teléfono (0351) 526-9170.

Menú degustación de Roal Zuzulich

El jueves 13 de febrero, el chef Roal Zuzulich ofrecerá un menú degustación en su restaurante del Golf Club de Alta Gracia (Carlos Pellegrini 1000). El menú anuncia appetizer de higos frescos, jamón crudo, laminas de queso, y aceite de oliva; o confit de cabrito, pan de campo, brotes y pequeñas hojas. Entrada: hongos en distintas cocciones (crema, confitados, salteados, carpaccio y tierra); o trucha a baja temperatura y vegetales de huerta orgánica. Entre los principales, ternera en cocción larga, puré de papas, zanahoria y cebollas salteadas; y de postre, duraznos de temporada en diferentes texturas (almíbar, asados, helado, macerados, sobre cremoso de yogur y miel). $ 290. Reservas al (03547) 42-5570.

http://vos.lavoz.com.ar/

The Popular Music

Every Thursday there will be music in The People , the quaint neighborhood bar General Paz dedicated rescue Argentina flavors of traditional cuisine. Morra is on Calle Leon 40 and the group responsible for encouraging the evenings will be composed of Eléonore Akissi (vocals , guitar ), Leo Solmer ( guitar) and Santiago Casenave ( bass) , who will present his new repertoire of popular songs in the world . Call us at ( 0351 ) 153-470241 .

Back Wine Tour

On Thursday, February 20 Wine Tour returns to Sheraton ( Duarte Quiros 1300 ) , with a tasting dinner with invited blend of wineries . The menu of chef Emiliano Toledo ( winner of the last National Tournament Chefs) consists of a warm reception and canapés , follows with a tiradito prawns and passion fruit, limes and air leek foam , continues with a main of lamb loin on mashed sweet potatoes , cashews and mint with vegetables from the garden . Then sorbet Cynar , Campari, grapefruit and mint and , for dessert, white chocolate truffle and cranberries paper . $ 250. Telephone ( 0351 ) 526-9170 .

Roald Zuzulich tasting menu

On Thursday, 13 February, Roald Zuzulich chef will offer a tasting menu at his restaurant Golf Club Alta Gracia ( Carlos Pellegrini 1000). The appetizer menu advertises fresh figs, prosciutto , slices of cheese, and olive oil , or goat confit , country bread , shoots and small leaves. Check : fungi in different cooking (cream , preserved , sauteed , carpaccio and land ) or trout at low temperature and organic vegetable garden. The main , long cooking veal , mashed potatoes , carrots and sauteed onions , and for dessert , peach season in different textures ( syrup, roasts, ice cream, macerated , on creamy yogurt and honey). $ 290 . Call us at ( 03547 ) 42-5570 .

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